さんま・さばのつみれ汁
【材料】
・秋刀魚・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・鯖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量（ただし秋刀魚と同量）
・内臓のあぶら(あれば)・・・・・・・・適量
・なす・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
【作り方】
さんま、さばを三枚におろして、皮をむき、たたく（勿体ないが、ほねの類は捨てる）。
たたいたら、さんま、さばの両者をよく混ぜる。それで、これに内臓の油、片栗粉をいれ、まぜる。
お湯に上記のものをスプーンで適当な大きさの球状にしていれる。同時にナスも入れる。味噌も入れる。
火が通ったら、細かく切ったねぎを入れて完成。
ナスでなくてもいい。また、さば、秋刀魚の混合がいい味を出していると思う。
上にはお湯としているが、さんま、鯖の骨や頭でだしをとればなお良いと思う。
もちろん、秋刀魚のかわりにいわしでもOKでしょう。
つみれは見た目は悪いが、はっきりいって、これは死ぬほどうまい！！
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